Generell brauche ich nach jedem Mittagessen noch etwas Süßes zum Abschluss. Meistes reicht hier etwas Obst. Gerade am Wochenende, wenn das Training länger war und das Mittagessen etwas anspruchsvoller gestaltet ist passt hier mein Lieblingsdessert: eine vegane Mousse au Chocolat. Es ist besteht aus lediglich aus vier gesunden Zutaten und ist vollkommen frei von industriellen Zucker.

Jede einzelne Zutat liefert wahnsinnig viele wertvolle Nährstoffe für unseren Körper:

• Bananen sind reich an Riboflavin (Vitamin B2), Niacin (Vitamin B3), Pyridoxin (Vitamin B6), Vitamin C, Kalium, Kalzium, Mangan, Folsäure, Eisen und Magnesium, Ballaststoffe (wie Zellulose, Lignin, Pektin) sowie natürliche Zuckerarten wie Glukose, Fruktose und Saccarose.
• Avocados liefern uns ebenfalls viele Vitamine wie Vitamin K, Vitamin C, Vitamin E, Folsäure, Pyridoxin (Vitamin B6) und Pantothensäure (Vitamin B5), darüber hinaus Kalium, Magnesium, Kupfer, Zink und Phosphor, Ballaststoffe und last but not least die für unseren Körper wichtigen einfachen und mehrfach ungesättigten Fettsäuren wie die Ölsäure, die sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirkt, Omega-6-Fettsäuren und Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen.
• Datteln sind ebenfalls wahre Nährstoffbomben haben aber auch einen hohen Zuckeranteil. Im Gegenteil zum Haushaltszucker liefern Datteln zusätzlich viele Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidanzien. An Vitaminen liefern sie vor allem das Betacarotin- die Vorstufe für das Vitamin A, Vitamin A, Thiamin (Vitamin B1), Riboflavin (Vitamin B2), Niacin (Vitamin B3) Cholin (Vitamin B4), Pantothensäure (Vitamin B5), Pyridoxin (Vitamin B6), Folsäure, und Vitamin K. Auch bei den Mineralstoffen tragen sie ordentlich zur Deckung des Tagesbedarfs bei: Eisen, Kalium, Kalzium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Natrium, Phosphor und Zink. Vorallem der hohe Phosphorgehalt mit 62 mg/100g ermöglicht eine optimale Verwertung von Vitamin D, Jod, Magnesium und Zink in den zahlreichen Stoffwechselprozessen des Körpers.
• Der Backkakao macht sie Sache letztlich zum Soul-Food. Er verleiht dem Ganzen diese wunderschöne Schoko-Farbe und enthält neben den oben bei den anderen Zutaten genannten Nährstoffen sehr viele Antioxidanzien wie Flavonoide , die die Serotoninproduktion fördern und für gute Stimmung sorgen und Polyphenole, die entzündungshemmende Eigenschaften haben. Außerdem enthält er Theobromin, das ähnlich wie Kaffee anregend wirkt und alle essentiellen Fettsäuren.

Du fragst dich sicherlich schon, wie mache ich denn nun dieses Nährstoff-Bomben-Dessert?

Für die Zubereitung der Mousse au Chocolat für zwei Personen benötigst du:

• 1 reife Avocade
• 1 etwas reifere Banane (kann ein paar braune Punkte auf der Schale haben)
• 2 – 3 Medjoole Datteln ohne Kerne (mir reichen 2)
• 1 gestrichenen EL entöltes Kakaopulver (Backkakao)
• 1 Mixer
• zur Deko: Mandelsplitter und/oder Beeren aller Art

Die Zubereitung geht ganz leicht und schnell:

Die Datteln in ganz kleine Stücke schneiden und in den Mixer geben. Die Banane und die Avocado ebenfalls grob zerkleinern und zusammen mit dem Kakaopulver ebenfalls in den Mixer geben. Den Mixer verschließen und die Zutaten solange pürieren, bis sie zu einer cremigen Masse werden.

Das Mousse auf zwei Schälchen verteilen und mit Mandelsplittern und/oder Beeren dekorieren und genießen.

Das schöne daran ist, dass man das auch gut für mehrere Personen vorbereiten kann. Hier empfehle ich die grob zerkleinerten Datteln (ohne Kern) zuvor für 1-2 Stunden in ein wenig Wasser einzuweichen.

Mir persönlich schmeckt die Mousse zimmerwarm am besten. Aber man kann sie auch zunächst in den Kühlschrank stellen und diese dann kalt genießen.

Ich hoffe, dich auf das Dessert neugierig gemacht und dich motiviert zu haben, es einmal auszuprobieren. Es würde mich interessieren, wie es dir schmeckt. Schreibe mir deine Meinung in die Kommentare.

Wenn dir der Artikel gefallen hat, dann lasse mir bitte ein „Like“ da.
Vielen Dank für dein Interesse und dass du dir die Zeit genommen hast diesen Artikel zu lesen.

Deine Reina